Il merluzzetto giallo, noto nell’Adriatico con il nome di Busbana, è un pesce dal corpo abbastanza alto e compresso dorso-lateralmente, con tre pinne dorsali contigue, la prima, appuntita, supera le altre in altezza.

Possiede un evidente barbiglio sotto il mento. Le due pinne anali e la pinna codale hanno l’orlo posteriore diritto o leggermente concavo.

Il dorso è di colore giallastro con riflessi bronzei, mentre i fianchi sono argentati ed il ventre è più chiaro. Di norma non supera i 32 cm di lunghezza, ma solitamente misura da 10- 20 cm.

La Busbana è un pesce bianco - Bentonico, vive prevalentemente nel fondo, ad una profondità che varia dai 40 ai 200 m. (in Adriatico),in corrispondenza di fondale sabbioso e fangoso, è il più delicato dei pesci.

Viene pescato prevalentemente con la pesca a strascico.

Si consuma preferibilmente in bianco ( acquapazza- bollito con pochissima acqua, che servirà poi per il suo condimento per non disperdere le caratteristiche nutrizionali come vitamine-sali minerali, proteine,grassi, omega 3) e fritto; si utilizza di norma per fare il fumetto.

Questo pesce può essere facilmente confuso con il Merlano (Gadus merlangus) e con il Potassolo (Micromesistius potassou), pesci dal corpo più slanciato ma con alcune riconoscibili differenze: il merlano ha una colorazione pressoché identica, ma presenta un barbiglio minuscolo nella mandibola ed un piccolo spazio tra la seconda e la terza pinna dorsale; il potassolo invece non possiede alcun barbiglio e presenta le tre pinne dorsali ben distanziate fra loro.

Tutte queste specie fanno parte della famiglia dei Gadidi. Il merluzzetto giallo è una specie gregaria e carnivora, infatti si nutre di piccoli crostacei e pesci. Il periodo riproduttivo è in primavera, da febbraio a maggio.